Le Mourillon en fin d’après-midi, c’est une parenthèse. Quand le soleil descend sur la rade et que les terrasses se remplissent doucement, certains bars du quartier gardent l’âme du voisinage : pastis frais, anchoïade maison, discussions interminables avec les voisins de comptoir. Voici trois adresses qui résistent à la « saint-tropezisation » du bord de mer et où je retourne régulièrement avec plaisir.
L’apéro au Mourillon, une tradition à préserver
L’apéro, dans le sud, c’est sacré. C’est un moment de transition entre la journée et la soirée, un rituel social qui réunit les copains, les voisins, parfois les inconnus. Au Mourillon, ce moment a une saveur particulière : la mer en toile de fond, la lumière dorée du soir, le mistral léger qui rafraîchit l’air. Mais attention, tous les bars ne se valent pas. Beaucoup misent sur l’emplacement et négligent le service ou la qualité des produits. Je vous présente trois exceptions.
Type 1 : le bar à pastis traditionnel
Premier type d’établissement à privilégier : le café-bar à l’ancienne, pas trop loin de la promenade mais retiré juste assez pour échapper au flux touristique. Comptoir en zinc, terrasse couverte, accent chantant du patron, habitués accoudés au bar à 18h pile. Le pastis est servi avec une carafe d’eau fraîche et des glaçons à part, comme il se doit. Anisette pour les amateurs (Casanis, Pernod, Ricard), pastis artisanaux pour les puristes. Comptez 3 à 4 € le pastis, parfait avec quelques olives et tapenade maison.
Type 2 : le bar à vins méditerranéens
Deuxième genre : le bar à vin nouvelle génération, un peu plus chic, avec une vraie carte des vins de Bandol, Côtes-de-Provence, Corse, Languedoc. Ardoise du jour avec des verres entre 5 et 9 €, planches de fromages affinés, charcuteries de qualité, parfois quelques tapas chaudes. L’ambiance est plus posée, plus « couple » ou « amis qui veulent discuter sérieusement ». Idéal en début de soirée avant un dîner.
Type 3 : la guinguette en bord de plage
Troisième catégorie : la guinguette saisonnière sur la plage du Mourillon ou ses abords. Ouverte de mai à septembre seulement, c’est l’ambiance « pieds dans le sable » pure et dure. Cocktails frais, bières pression, planches mer. Souvent un DJ ou un groupe acoustique en fin de soirée. C’est festif, jeune, parfois bruyant — selon votre humeur. Les meilleurs spots se trouvent côté Plage du Mourillon-Méjean ou à hauteur de la Tour Royale.
Mes critères pour un bon apéro au Mourillon
- Vue sur la rade ou au moins terrasse aérée
- Verre de vin local entre 4 et 7 € (au-delà, c’est de l’arnaque)
- Planche apéro avec produits frais (charcuterie, fromage, olives, anchoïade)
- Service détendu, pas pressé, qui donne envie de rester
- Pas de musique trop forte qui empêche la conversation
- Habitués au bar = bon signe d’un endroit authentique
Les apéros de saison
Été (juin-août) : ambiance maximale, terrasses bondées dès 18h, réservation parfois nécessaire. Évitez le samedi soir si vous voulez du calme.
Mi-saison (avril-mai et septembre-octobre) : le rêve. Températures parfaites, terrasses agréables, locaux qui reprennent leur quartier. Mon créneau préféré.
Hiver (novembre-mars) : plus calme mais pas mort. Plusieurs bars du Mourillon restent ouverts toute l’année avec une clientèle locale fidèle. Comptoir à l’intérieur, ambiance chaleureuse, idéal en week-end pour échapper à la grisaille.
Vos questions sur l’apéro au Mourillon
Quel est le prix moyen d’un apéro au Mourillon ?
Comptez 8 à 12 € pour un cocktail, 4 à 7 € pour un verre de vin local, 3 à 5 € pour un pastis. Une planche apéro tourne entre 12 et 22 € selon le contenu. Pour un apéro à deux : prévoyez 30-40 €.
Faut-il réserver pour l’apéro ?
En général non, sauf le vendredi et samedi soir en plein été. Présentez-vous tôt (avant 18h30) pour avoir une terrasse avec vue.
Y a-t-il des bars à vins de qualité au Mourillon ?
Oui, plusieurs établissements proposent une vraie carte de vins du Var (Bandol, Côtes-de-Provence) et des planches gourmandes. Demandez à voir l’ardoise du jour, c’est souvent là que se trouvent les pépites.
Pour prolonger l’apéro
L’apéro au Mourillon se prolonge souvent par un dîner sur place : retrouvez mes restaurants préférés du Mourillon pour faire une soirée complète. Et pour une promenade digestive après le repas, rien ne vaut la Tour Royale et la pointe du Mourillon au coucher de soleil.
Mes adresses pour l’apéro au Mourillon
Le Mourillon a vu naître ces 10 dernières années une scène apéro qui n’a rien à envier aux capitales. Mes adresses :
- La Dégust’ Nature (l’ex-Dégust’, rebaptisée) sur le boulevard Bazeilles : cave à manger tenue par Anthony Citara, sommelier-caviste. 150+ vins, prix caviste + 10 € de droit de bouchon. Ouvert du mardi au samedi 18h-23h.
- Le Cep d’Argent au 2 place Mgr Deydier : caviste avec bar à vins attenant baptisé « L’à côté ». Sélection bio et biodynamique. Ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi.
Les boulevards Bazeilles et Lacordaire
Les deux boulevards principaux du Mourillon concentrent l’essentiel des bars-restaurants. Boulevard Bazeilles : plus chic, davantage de bars à vins et restaurants gastronomiques. Boulevard Lacordaire : plus familial, restaurants traditionnels et glaciers. Place Mgr Deydier : centre névralgique avec la Dégust’, le Cep d’Argent, et plusieurs cafés. Port Saint-Louis : ambiance plus bistrotière, prix plus accessibles.
Les conseils pour bien profiter
(1) Privilégier le jeudi-vendredi soir : ambiance dynamique, public mixte, peu d’attente. (2) Éviter le samedi soir en saison : trop bondé, service lent. (3) Apéro avant 20h en semaine : tables disponibles, prix happy hours dans certains bars. (4) Combiner : commencer par un verre face à la mer, dîner en bistrot, finir par un cocktail tardif.
Les apéros à thème pour les soirées spéciales
Quelques formats à organiser : Apéro dégustation Bandol chez La Dégust’ (15 vins comparés, 35-50 € par personne sur 2 heures), Apéro huîtres + Cassis blanc au Cep d’Argent (25-35 € par personne avec une douzaine d’huîtres + verre de blanc minéral), Apéro tapas + sangria dans plusieurs bars de la place Mgr Deydier, Apéro afterwork du jeudi (formule « verre de vin + planche » 12-18 € de 18h à 20h dans plusieurs cavistes).